Salvia

La salvia è un’erba aromatica simile alla menta ed al timo. L’origine del nome è molto antica e legata ad un gruppo di piante dalle presunte proprietà medicinali. Si trova un po’ in tutti gli angoli del globo in particolar modo negli habitat delle foreste e delle montagne.

Viene impiegata in molti ambiti, da quello farmaceutico al semplice ornamentale. Gli oli essenziali della salvia hanno proprietà asettiche ed antinfiammatorie ed è stata sfruttata in questo senso già in epoca romana. Ha un effetto sbiancante, ottimo per pulire la placca dentale ed una lieve funzione di anestetico.

L’aroma intenso della salvia si presta perfettamente per condire piatti dal sapore non predominante come le patate o la pasta.